云帆转辽海，粳稻来东吴，“鱼米之乡”江苏，自古起就有“苏湖熟、天下足”的美誉。而说到江苏的大米，就不得不提到一个人，这就是江苏省乃至全国优良食味粳稻育种的领军人物、江苏省农科院粮食作物研究所研究员王才林。 在江苏的种粮大户和粮食企业界流传着这样一句话“要吃好大米，就找王才林”。“南粳46”是王才林潜心十多年培育出的第一个优良品种，已被业内人士公认为国内最好吃的大米。目前江苏水稻种植面积约为3300万亩，其中用王才林团队研发培育品种的种植面积就占了三分之一。今年62岁的王才林已经退休了，但他似乎比退休前还要忙，因为王才林还有更重要的任务。（文 | 扬子晚报/紫牛新闻记者 于丹丹  实习生 张亚曦 视频 | 扬子晚报/紫牛新闻记者 赵雨晨 王涛 图片（除署名外）由江苏省农科院提供）