出游必打卡美食 57.8%受访青年表示更注重体验式消费了

中国青年报客户端  |  2023-09-28作者:杜园春

各地特色美食是当地不可替代的“名片”


中青报·中青网记者 杜园春


如今,寻找和品尝特色美食成了大家旅行中的一项重要内容。打开各类社交媒体软件,关于各地特色美食的安利帖、求问帖数不胜数,底下的评论区往往很热闹,大家都在热情分享自己的美食打卡经验。相比以前美食在旅行中的可有可无,为什么现在年轻人如此重视旅程中的美食体验?

日前,中国青年报社社会调查中心联合问卷网(wenjuan.com),对1333名受访青年进行的一项调查显示,57.8%的受访青年表示是因为更注重体验式消费了,57.2%的受访青年认为,短视频达人、媒体的“种草”让地方美食迅速“出圈”。


“我现在出去旅游,‘吃’是除了定机票酒店外最重要的事”

22岁的中文系本科毕业生乔伊发现,美食在她的出游中变得越来越重要了,“我现在出去旅游,‘吃’是除了定机票酒店外最重要的事,甚至做攻略时会担心找不到当地美食。”她感到,在一些城市建设和旅游景点建设存在趋同的情况下,特色美食已经越来越成为难得的、不可替代的地方标签,“去到新的地方,总想能收获跟以前的‘不一样’,希望有新鲜感。这让越来越多年轻人开始为地方特色美食情有独钟。”

乔伊觉得,随着经济水平的提高和网络、短视频的发展,出门旅游早已不再似以往那样新奇了,可以说走就走,也可以在网上“云旅游”,各地、各国的景色都能看到。但是“吃”却是一件必须靠自己的舌头才能品味得到的事情。“我们不能零成本地获取它,为了吃得地道,有时还要远赴他乡去寻味。”

而且她感到,能品尝地道美食甚至能带来小小的满足感甚至炫耀感,“如今很多景区都有商业街、特色小街,里面的小吃美食千篇一律,却极少有正宗的,“‘照猫画虎’却画得不像。如果去到一个地方吃到了真正的地道的特色美食,会觉得自己是‘见过了一点世面’的,也非常享受寻找正宗美食的过程。”

“我翻看每月的记账金额,吃这一块儿都是花费挺大的一笔。”00后甄小铉现在在广州一所大学就读应用心理学专业。他感到,现在年轻人更加注重即时体验了。“像我们父母那一代,长期保持着勤俭节约的习惯,在吃上面,可能一两周才改善一下,也觉得没所谓。他们习惯了存钱以备不时之需,虽然我也明白得有一些积蓄,但是我也很在意短期的一个‘放空’,不定时我就要品尝美食,而且在外出旅行中更要有美食。”


品尝百味,可以让游客在异地他乡的旅行中更加“接地气”

以往,人们选择出游目的地,会重点考虑当地的特色风光、历史遗迹和游乐项目等,而现如今,一碗螺蛳粉、一串串烧烤就能够吸引许多年轻人专程前去打卡。年轻人出游越来越偏爱当地美食,发生这一变化的原因是什么?

调查显示,57.8%的受访青年表示因为更注重体验式消费,获得存在感、满足感,57.2%的受访青年认为短视频达人、媒体的“种草”让地方美食迅速“出圈”,其他还有:更加拥抱多元文化,去了解饮食文化差异(49.7%),物质水平提高更注重旅程中的享受(49.5%),美食成为社交媒体中分享展示的重要内容(39.7%),城市发展旅游业增加美食曝光度和影响力(21.7%)。

一家美食公号的主理人李女士现在是四家知名企业的美食顾问。在她看来,随着社会发展和人们生活水平的提高,去餐厅吃饭已经是一件稀松平常的事情。而且相比自然风光,各地特色美食更加具有不可复制性,是一城不可替代的“名片”。吃过了当地特色美食,更能提高旅行的获得感。此外,品尝百味,感受当地人文,可以让游客在异地他乡的旅行中更加“接地气”,融入一座陌生的城市。

参与本次调查的受访者中,00后占25.7%,95后占28.1%,90后占26.4%,85后占18.9%。其中,家乡在东北地区的占7.2%,华东地区的占26.5%,华北地区的占21.0%,华中地区的占16.0%,华南地区的占18.5%,西南地区的占8.5%,西北地区的占2.4%。

(丁香雪钰对此文亦有贡献,应受访者要求,文中乔伊为化名)

责任编辑:李洁言