“农业这条路，真是走对了！”隆冬时节，寒风呼呼地刮过皖北大地，34岁的安徽阜南县苗集镇种粮大户邵庆狼心里却是暖洋洋的，“因为今年有个好收成。”
站在自己承包的430亩麦田前，邵庆狼给中青报·中青网记者粗略算了一笔账——今年，种小麦的纯收入就有25万元左右，稻谷收入大概18万元，加在一起突破了40万元。
农闲时，邵庆狼还要忙着给20亩梨树剪枝。果园的后面整齐摆放着农业合作社的拖拉机、播种机、旋耕机、收割机等机械。“俺这儿还有两架植保无人机，都是用卖粮挣的钱购置的。”放在几年前，这样的生活，邵庆狼“想都不敢想”。
他的信心和底气源自阜南县实施的优质粮食工程。近年来，安徽省阜南县实施“良种示范种植－建设粮源基地－就地加工转化”策略，深化农业供给侧结构性改革，依托龙头企业以工补农，探索粮食产业集群发展，合作社、大户抱团发展，促进一二三产业融合。
前些年，当地可不是此番光景。阜南县是传统农业大县，曾是大别山连片特困地区、皖北贫困地区和沿淮行蓄洪区“三区叠加”的脱贫攻坚主战场。小麦品种杂乱，品质上不去，粮价始终处于“洼地”，农民收入增长缓慢。
2012年，在外省建筑工地务工的邵庆狼决定返乡找点儿事做，但家里只有6亩地，于是就流转了一部分土地，还接过邻居家的荒地，凑了七八十亩种小麦，加上平时为农户做些农技服务，一年勉强挣个八九万元。“但土地零散、不连片，管理起来特别麻烦”。
邵庆狼吃过卖粮难的苦。“以前，都是各品种混着种，哪个产量高就种哪个，每斤售价大概只有1.1元，能卖给粮食经纪人、小贩子就不错了。”有一年，他尝试自己拉着一车粮食去粮站卖，没想到排了整整3天队，算了一下，仅“压车费”就得付上千元。
赤霉病、稻曲病、黑腐病等病虫害也曾让他一筹莫展。尤其是赤霉病，发现时，往往已错过最佳防治时机，麦田坏死一大片。“每亩地打药至少需要30元，舍不得，打了也治不好。”
转变出现在2017年。当年，阜南县在国家粮食和物资储备局科学研究院帮助下，对土壤、品种、气候进行分析，发现当地特别适合种植弱筋小麦。专家又从100多个品种中优选出6个，实施“一镇一品”规模化、标准化生产。
2018年，阜南县引进中粮贸易安徽有限公司试点种植1.5万亩优质小麦，实现产量、品质双提升，迈出良种示范种植第一步；2019年，引进中化农业安徽（粮谷）有限公司，示范构建“龙头企业+合作社+基地+农户”利益联结机制，优质小麦订单种植扩大到30万亩，亩产增加100多斤，并盘活当地闲置粮仓进行分品种储存。
同时，中化农业公司建成占地面积4000平方米的MAP（现代农业技术服务平台）中心，为合作社和农户提供统一土地组织、统一技术措施、统一机械作业、统一金融保险、统一烘干收储、统一品牌打造的“一站式”标准化服务。
2019年，邵庆狼参加镇里组织的参观学习，被农业机械化模式和企业服务理念吸引，与中化农业公司签了种粮订单。2020年，他集中流转430亩地，种上统一品种——淮麦22。
“企业统一帮着种植、施肥、销售，让农民省心了，我们不用再琢磨哪家农资质量好、哪家便宜了。”邵庆狼说，“企业的技术员下地的频率比我都勤，手把手指导测土壤配方和元素，告诉我作物得了啥病、该用什么药。”每年，中化农业公司、中粮贸易公司会以高于市场的价格收购大户的粮食。两家央企已带动阜南县87家合作社和近20万名农户参加合作种粮。
“我们将粮食拉到企业，只要相关检测合格，立马就卸货，粮食烘干、后期加工都不用管啦。今年每斤卖了1.26元，每亩产量1100斤。”邵庆狼介绍，他还种了60亩红薯，农忙时，每天雇50多个农户做工，包括不少脱贫户，大家帮助装袋、分拣、捡拾、装车。
他观察到，种植大户防治病虫害的意识增强了。每年，政府进行统一无人机飞防洒药后，一些农户会自费再追加1次植保服务。“最近，不少大户都找我咨询情况，表示想加入优质粮食‘种植联合体’，抱团发展”。
“我们种给农民看、带着农民干、领着农民赚，将成本降下来、质量提上去。除示范种植、技术指导外，今年还给全县提供了60万亩优质小麦种子。”中化MAP粮作苏皖省区总经理彭江南介绍，公司组建高学历、年轻化、技术精的技术服务团队，引入农业遥感监测、精准气象、精准植保、农机作业实时管控、产品质量溯源等智慧农业服务，农民拿着手机就能了解农作物长势。目前，每亩地可降本增收200多元。
彭江南分析，只有品种统一了、地方农业结构改善了，才能吸引更多加工企业共同开展订单种植、委托收储和品牌共建等合作，让产业链上的各环节都能分享价值增值，让小农户加入现代农业大家庭。
2020年4月，阜南脱贫摘帽。随后，该县又有大动作——引进中裕食品公司，建设年产30万吨小麦精深加工项目、面粉生产线及10万吨现代化粮仓，最终实现优粮优产、优购、优储、优加、优销“五优联动”，提升粮食产品附加值。当年，阜南县粮食总产量86.62万吨，粮食加工业产值突破16亿元。
“过去，农民种原粮、储原粮、卖原粮，模式相对粗放，收入相对固定。”阜南县委书记李云川介绍，在传统粮食大县转型过程中，通过生产组织、田间管理、农事服务、引入工商资本实现规模化和标准化生产，再挖掘粮食附加值，打造供应链、品牌链，延长粮食价值链，让农民种出好品质、卖出好价钱。
在他看来，在市场规律的支配下，龙头企业为了稳定原料供给，会提高收购价格，农户种粮收益必然不断提升。
老百姓不再只享受土地流转的恒定租金及帮工的零散收入，可以通过种粮，持续享受全产业链不断增值的收益。这种“造血”模式更能促进农民增收，巩固脱贫攻坚成果。
国家发展和改革委日前发布的《沪苏浙城市结对合作帮扶皖北城市实施方案》明确，苏州市结对合作帮扶阜阳市。为此，阜阳市党政代表团迅速赴苏州开展对接工作。刚参加对接活动归来的李云川向记者感慨道：“在实施乡村振兴战略、皖北融入长三角进程中，优质、绿色、丰产的粮食产品前景无限，阜南这一优质粮仓必将发挥更重要的作用。”
