“看，刚摘下来的果实，是不是很像‘鸡头’。”苏州吴中区甪直镇水八仙生态文化园鸡头米种植户朱菊妹捧着一颗鸡头米的果实，欣喜地望着眼前的种植地说：“今年果实好得不得了。”

近日，苏州鸡头米开始陆续上市，农民们正在抓紧抢收鸡头米。鸡头米学名芡实，因兼顾颜值和营养价值，所以享有“水中人参”的美誉。

鸡头米对生态环境的要求极高，除了要有开阔的水面、适宜的气温，还需水质纯净、空气清新。目前，澄湖水八仙种植地约有两千亩鸡头米种植地。据了解，今年鸡头米种植过程因受台风“烟花”的影响，预计上市价格比起往年有小幅上升。

（文字：中青报·中青网记者李超；拍摄/剪辑：彭嘉彦）