中国青年报客户端讯（中青报·中青网见习记者 李文慧 记者 陈卓）果汁、香皂、面膜、中药饮片、香薰、精油、果脯、果茶、代糖……浙江省衢州市常山县的胡柚，总能在各类产品中实现价值。
12月5日，记者参加“高质量发展调研行”主题采访活动时，来到常山县胡柚研究院，揭开了胡柚的选育培育带动全县发展的“秘密”。
常山胡柚是常山的传统种植作物，是酸橙的栽培变种，具有清肺润肺，降脂稳糖等药用功效。改革开放后，科研人员就有序开展常山胡柚的良种选育工作，至今已经到了第三代科研人员。
截至目前，这里依据食用、药用、加工三个功能导向，已经培育出12个胡柚新品（种）系，其中01-7胡柚、梨形胡柚、脆红、脆甜等明星品类，因果型漂亮、皮薄籽少、挂果率高、风味独特，深受当地种植户喜爱，仅01-7胡柚在当地的种植面积就达3万亩。
“做农业需要有初心和情怀，否则根本‘待不牢’。”常山县胡柚研究院的研究人员汪丽霞介绍，胡柚作为木本植物培育周期很长，至少需要十年才能进行推广。这不仅是对研究员的考验，也是对种植户的考验，为了让更多的种植户相信优秀胡柚品种的潜力、了解胡柚的种植方法和标准，当地政府积极推动科普工作，研究员直接到地里给农民上课，拍摄科普短视频，举办各类胡柚种植比赛，还邀请专家评分，手把手推动胡柚的标准化种植。
截至目前，当地标准化基地种植的胡柚亩产可达6000-8000斤，远高于其他地区胡柚亩产的平均水平。除专注果实品质稳定、产量提升外，常山县胡柚研究院还积极推动胡柚下游产品的研发，目前已有饮品类、药品类、料理类、香精类、茶类、食品类、保健类、美容类8大类、近百种胡柚加工产品上市。
“品相好的胡柚优先供应鲜食，未成熟的小青果可以供药用，其他的还可以加工成果汁、果脯、柚子茶。”胡柚种植户陈建锋说，下游产品的开发让他的每一颗胡柚都有“去处”。随着胡柚“身价”的提升，他的胡柚种植面积也从6年前的128亩到现在的500亩，采摘季可以吸纳当地100人左右的劳动力，去年他的胡柚林净利润达70万元。
目前，常山县胡柚种植总面积已达10余万亩，2023年，当地相关产业链的产值达47.2亿元，胡柚产业的发展也为常山县创造了大量的就业机会，带动了10万从业人员增收，增收金额超过12亿元，胡柚已经变为小“金”柚。