6元一大碗的浑源凉粉，5元的红枣蒸糕，8元的醋溜丸子，3元的豆腐脑……这里夜市的美食好吃不贵；听一场乡土气息浓厚的晋剧，一起围观欢乐脱口秀，在科技范儿十足的舞台前跟随DJ万人蹦迪……每个打卡点都引人入胜。10月5日至6日，中国青年报“青年喜爱的旅游目的地”寻访活动来到山西省太原市清徐县，来自全国20余所高校的30名大学生，一起探索这座古城的新潮魅力。
清徐虽处内陆，却以水城闻名，拥有“三山一水六分田”的自然禀赋，域内水系密布，湖泊众多。源源不断的清泉之水，也赋予清徐不一样的气质。作为山西老陈醋的发源地以及我国葡萄产地之一，清徐的酿醋工艺和葡萄酒产业都受益于当地优质的水资源。
清徐县地处山西中部，近年来紧扣太原市“六地”发展定位，锚定“建设中心城 奋进新征程”目标，努力打造国际休闲慢城、中华醋都葡乡、三晋文化水镇、太原花园客厅等城市名片。而这一张张名片中，被清徐摆在“C位”的始终是“水”。
2022年，清徐县启动实施了清源水城项目，水城占地面积1600亩，生态水系发达，自然水域丰富，拥有天然湖泊东湖和四片莲花池。围绕“在保护中开发、在开发中保护”的发展理念，按照“水城花城不夜城、滨水商业综合体”的功能定位，清徐确定了生态水系治理、文物修缮保护、商业旅游开发、公共服务配套等多种项目业态，建设了现代都市商业、鱼街特色商业、市楼传统商业和“一带一路”文化四大街区。
“‘城外青山城内湖，荷花万朵柳千株。太汾风景少颜色，唯有清源入画图。’这是清徐人都会背诵的一首诗。”清徐县委书记王剑峰接受中青报·中青网记者采访时谈到，“清源水城开发前，也曾有专家提议，把清徐开发建设成古城，但经过考察，我们发现山西的古城太多了，文旅开发绝对不能搞同质化竞争，古城并不能凸显清徐的特色，也不能发挥清徐的文旅优势。经过多次考察谋划，我们决定不建古城建水城，以清徐最独特的优势作为切入口开展特色文旅建设。”
内陆城市开发水城，如何打出特色是关键。第一步是保护传承。清源水城项目在开发过程中秉承“在保护中开发，在开发中保护”的理念，保护历史遗产，让文化继续传承。水城西门洞一侧城墙曾经修建了36孔窑洞，是当年县城中学职工教师办公居住的地方。在这次古建修复过程中，本着“修旧如旧”的原则，保留了窑洞的原貌，也留住了清徐人的美好记忆。第二步则是打出差异化。“作为消费主力军的青年群体，为我国消费市场发展带来无限活力。在此背景之下，将清源水城打造成一座具有时代感、年轻态的‘青年友城’是大势所趋。”王剑峰说。
有了明确定位，如何开发？“县城开发旅游项目，并没有固定的模式，都是摸着石头过河。但专业的事得交给专业的人做，我们专门聘请了第三方文旅机构负责开发，机构已经在国内其他地方有了成功案例和成熟经验，这可以为我们节省很多人力、物力、精力，也会帮我们少走一些弯路。”王剑峰说。
华影文旅清源水城项目负责人赵静告诉记者，“水城+科技”是他们为清源水城打造的关键词。“赛博朋克是符合青年新潮审美的一种设计风格，将水城建设成赛博朋克风格的旅拍打卡地可以有效提升水城的人气，‘随手一拍即是大片’的场景将吸引众多年轻人前来打卡”。
“我们以‘水城花城不夜城、滨水商业综合体’为定位，将清源水城打造成涵盖名优餐饮、特色品鉴、休闲娱乐、沉浸式体验、非遗文创等多种业态的综合体。”赵静介绍，“以民间传统社火打底，我们在清源水城开展了丰富的文化演艺，实现传统与现代交融，晋风古韵与赛博朋克碰撞。常态化的现代演出和传统非遗表演，融入游玩者的休闲、娱乐过程之中，让人间烟火气升腾。开城后的清源水城，周周有主题，天天有活动。”
清徐返乡创业青年武松浩被清源水城蕴藏的无限潜力所吸引，原本在北京从事金融工作的他，现在在清源水城开了一家连锁咖啡馆、两家快餐店。“我从小在清徐长大，上大学后就去了外地。这几年，每年回来都能感受到家乡的变化。特别是听到清源水城的建设项目，我觉得对我来说，县城蕴藏着无穷的机会。我跑了很多县域进行调研，最终决定引进平价餐饮作为我在清源水城的创业项目。”
武松浩告诉记者：“政府对于像我这样返乡创业的青年给予了很多政策优惠，同时县里每周都会在清源水城组织一些活动，这些活动我们商户不需要出一分钱的成本，但是庞大的客流让我们有了丰厚的盈利。”
国庆假期期间，“水城秋韵·美食盛宴”清源水城美食季活动在清徐县春光里名品商业街火热开启，现场人头攒动，场面十分热闹。“百人削面 万人品尝”活动现场，百位面食大师手持锋利的削面刀，整齐地围着一口直径4米的大锅，共同演绎山西传统刀削面的精湛技艺；农特产品展销区内，锡伯大饼、干果、娄烦捣馕糕等特色产品应有尽有；非遗文化展区与国际贸易展区也为游客提供了多元文化体验，让游客在品尝美食的同时，也能领略到清徐的特色文化。
武松浩的国庆假期也忙得不亦乐乎。“论辛苦，其实我在清徐开店要比在北京辛苦不少，但是自己创业，也为家乡的经济发展作贡献，让我心里充满了干劲。这半年来，店里的营收验证了我对县城文旅潜力无穷的猜想。我非常感谢县领导、县政府对清徐的用心，让民众实实在在受益。”
“以清源水城为中心，辐射文庙、武庙、市楼、财神庙、西门洞、中山公园等历史文化古迹，为清徐的醋产业、葡萄产业赋能，带动清徐文旅乃至清徐经济的发展。”王剑峰告诉记者，“文旅对县城来说是一个好机会，清徐一定要做好”。
中青报·中青网见习记者 谭思静 记者 夏瑾 来源：中国青年报