广西酸嘢进北京，为味蕾带来一场“酸”味盛宴

中国青年报客户端北京6月14日电（中青报·中青网见习记者 李丹萍 记者 齐征）水果入酸，蔬菜入酸，肉禽也可入酸……在广西，似乎万物皆可“酸”，小吃酸嘢几乎浸润进广西人生活的方方面面。今天上午，广西酸嘢“酸”进北京，一场以“酸”为主要口味的推介会在中国日报社举办。

酸嘢由应季的果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。广西地产丰富，孕育了包括芒果、香蕉、火龙果、百香果、沙田柚等200余种热带水果，为酸嘢制作提供了大量食材来源。广西气候湿热，酸嘢具有解渴的功效，也因此逐渐成为当地的一种饮食习惯。

活动现场共设置广西酸嘢品鉴区、酸嘢企业展示区、特色水果展示区、桂茶品鉴区、广西特产区5个功能展示区。广西酸嘢非遗传承人介绍了广西酸嘢历史和制作工艺。

广西壮族自治区商务厅二级巡视员曹柯笛介绍，近年来，广西全力推动“桂品出乡”“桂品出海”，精心打造“桂字号”系列产品，通过“走出去”和“请进来”相结合的方式，推动广西名优特色产品更好品质、更大范围、更多渠道走出广西、走向全国、走向海外。下一步，广西将充分发挥水果资源优势，引导酸嘢企业做大做强，加快打造广西酸嘢龙头企业，推动全区酸嘢产业实现标准化、规模化、品牌化发展。

本次活动由广西壮族自治区商务厅、市场监督管理局、文化和旅游厅、卫生健康委和广西壮族自治区党委网信办共同主办。