中青报•中青网记者 吴晓东
车前子、枳壳、西红花……几十种中药材在工作台上一字摆开，近日，在江苏连云港举办的第二届全国中药传统名堂职业技能竞赛决赛现场，来自同仁堂、片仔癀、九芝堂、达仁堂、采芝林、雷允上、胡庆余堂等70余个传统老字号中医药企业的106名选手同台竞技。
选手们围绕中药真伪鉴别、中药性状识别、中药显微鉴别竞赛和中药理论知识4个项目，角逐中药领域技能比赛的最高荣誉。
赛场如战场，看我如何制胜
“车前子和荆芥子颜色、大小特别像，有时相差只有几个毫米，必须借助放大镜来观察细节，再不断和脑子里的正品药材进行对照。”在中药真伪鉴别项目比赛现场，选手们要在20分钟内通过观察中药材的形状、大小、气味、颜色等来辨别25种中药材的真伪。
赛场如战场。虽然阅“药”无数，可来自江苏康缘药业股份有限公司的90后仇若琦还是小心翼翼。
从业10年，仇若琦现在是公司质量控制部QC主管，负责药材质量把控。她曾荣获2022年度江苏省机冶石化系统“行业工匠”称号。
今年第一次参加这场全国级的中药行业技能竞技盛会，她就取得了一等奖的好成绩。“参赛选手是来自全国22个省、自治区、直辖市的知名中药生产企业经过选拔的106名高手。从他们身上，我能学到了很多，可以取长补短。”仇若琦对中青报•中青网记者说。
仇若琦这次发挥最好的是中药显微鉴别，这是第二届全国中药传统名堂职业技能竞赛新增的环节，选手们要在30分钟内，通过显微镜辨别出未知混合粉末中含有哪3位中药材。药材来源、基源植物、显微性状以及鉴别方法，都考验着每个参赛选手对中药知识掌握的全面性。
备赛期间，仇若琦收集了很多批次药材或饮片将其“粉碎”，并找到多种型号显微镜来实战演练。
在中药真伪鉴别环节，来自广药集团广州采芝林药业有限公司的90后莫振培，通过“水试”的方法就区分了名贵中药西红花的真伪品。
“把1-2根西红花放入热水中，会出现橙黄色的色素直线下降，水被染成金黄色，无沉淀，无杂质。若是伪品，一般用莲须等其他中药染色仿制形成，水试之后水浑浊，染成红色”。
“作为专业人员，要熟记每一味药材，才能在实际工作中不断提升专业技能。”莫振培也是第二届全国中药传统名堂职业技能竞赛一等奖获得者，现在采芝林质量管理部中药验收组工作。
受疫情影响，此次大赛决赛时间一再推迟。从2022年11月到决赛前，莫振培从未间断过训练，工作之余也在不停地实操演练，时刻保持冲刺状态。
“在用药习惯上，南方和北方有区别。自己没见过的、不熟悉的药材，就通过网上购买或到专业市场收集等方法补充，不断取长补短！”莫振培说。
日积月累，练就“火眼金睛”
眼看、手摸、鼻闻、口尝、水泡、火烧……天天和树皮草根等本草打交道，日常接触的常用中药材多达五六百种。日积月累、久久为功之下，仇若琦逐渐练就出一双识别中药材的“火眼金睛”。
“比如价格比较贵重的西红花，市场上有人就用花蕊染色来冒充。我们要在性状上先初步判断出它的真伪优劣，然后再决定后续是否需要检验。如果性状都不过关，就可以直接省去检验的时间和成本了。”在仇若琦看来，准确鉴别药材真伪优劣直接关系着老百姓用药的安全与健康，影响着消费者对中药的信任。
面对当前中药材市场存在“鱼目混珠”、药材质量难以把握的现状，仇若琦深知责任重大：“除了兴趣所在，鉴别中药材一定要认真细心。我们要牢牢把住药材检验的第一道关，全力当好药材检验关的‘守门员’！”
此次大赛中同样获得一等奖的刘丰，来自国药集团冯了性药材饮片有限公司。大学期间，刘丰所学的专业就是中药，2015年毕业后他一直从事中药材质量及相关岗位的工作。经过8年在岗位上的不断学习、培养、实践，如今30岁的他已经成为一名技术骨干。
2015年，还没走出校门的刘丰就曾获得全国中药传统技能大赛一等奖。2021年，他代表公司参加广东省中药材鉴别职业技能大赛，又获得第一名，被广东省总工会授予广东省五一劳动奖章。
“因为南北中药炮制习惯不同，炮制品的性状会存在较大的差异，历史上全国主流的炮制流派就有京帮、建昌帮、樟帮、川帮、岭南帮等，炮制方法各有特色，平时我在工作中接触的大多是岭南特有炮制品。”这次大赛，让刘丰“深感遗憾”的失分都集中在实操中药炮制品的性状鉴别上，而中药理论知识的满分又他倍感自豪。
作为公司储运部经理，刘丰日常工作繁重。他真正用来备赛的时间只有一个星期，这样的成绩，无疑是对他多年来日积月累的最好回报。
“老字号”不老，中药行业吸引年轻人
“中药是我们老祖宗传下来的，流传至今一定有它的道理。”多年前，在亲眼目睹母亲的病因中医药冶疗而疗效显著、稳定后，仇若琦开始结缘中药，希望用自己所学帮助到更多人。
有的人觉得中药味难闻，仇若琦称自己闻起来却是“香”的。工作10年下来，不知不觉间，中药已经成为她本草生活的一部分。
平日里，煲汤时仇若琦会放一些当归或者黄芪来补气血，哪段时间感觉头晕气虚，就会泡点枸杞子和黄芪，要是贫血就买点红参来调理下。
提起中医药，人们很容易想起“传统”“古方”“老字号”“老中医”等字眼。在经历了数千年的传承与发展后，中医药似乎已成为“老字号”的代言人。但如今，许多人会惊喜地发现，中医药正在以更多样、更时尚的形式来到我们身边。
喝茶以枸杞为主，喝汤以当归为主，每晚以泡脚为主，养生以中药为主。时下，开始逐步迈入而立之年的不少90后，一边喊着“燃烧你的卡路里”，一边对枸杞、党参、当归、陈皮等这些药食同源的药材功效了然于心。
刘丰从小体弱多病，中药没少喝，他笑称自己“久病成医。后来，他逐渐带着好奇和崇敬之心，走进中药行业殿堂。从兴趣到热爱，他一直走到今天，初心不改。
刘丰所在的“冯了性”，是有着400年历史的岭南老字号，如今公司里80后90后占到六七成。
“中医药学是中华文明的瑰宝，凝聚着中国人民和中华民族的博大智慧，近年来又迎来了发扬光大的新机遇。”刘丰说。
为鼓励中医药发展，早在2016年，国务院新闻办公室发表的《中国的中医药》白皮书中，就将中医药发展上升为国家战略。
仇若琦说，现在每年公司入职的年轻同事越来越多，“特别是疫情3年，中医药在抗疫中发挥了很大作用，带动了更多年轻人选择投身中药行业。”
经过2天的激烈角逐，仇若琦最终站上了最高领奖台。她笃定地说：“未来的我会坚守初心，继续努力加油，做好中医药传统文化传承人！”（本文图片均由受访者提供）