新发地市场除了水产区域，豆制品附着物也检测出了新冠病毒。我们应该如何看待？病毒离开宿主到底可以潜伏多长时间？19日晚，白岩松连线中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友，就相关问题作了详细解读。

吴尊友回应，在新发地市场，通过不同环境的物体表面采样分析，在局部区域污染还是非常严重的，特别是牛羊肉大厅的水产类，以及牛羊肉、其它的产品。

他还解释了这些物体遭到污染的原因：

局部区域的空气中含有新冠病毒，当空气中带有病毒颗粒的灰尘落下来时，它就污染了这些物品。

如果物品比较潮湿或温度很低，病毒存活的时间也就比较长，尤其是在有冰水、血、油脂等冷环境、潮湿环境中。

病毒的存活时间相当长，加之有水，平常打扫卫生又是通过水枪来冲洗，在局部地区产生了气溶胶，使空气污染更为严重。

因此，空气中的新冠病毒落下来以后，停留在豆腐或其它产品上，是可以解释的。