中国青年报客户端 | 2023-11-22 12:12
作者：李超
相守一城，“雪”落不知寒
11月23日，四季的仪盘来到了冬天第二个节气，小雪。在江南，节气的小雪并不是气候的小雪，只是气温和降水有所变化，冬意越来越浓。此时也正是开始制作腌菜、腊肉的好时机，“冬腊风腌，蓄以御冬”。把新鲜的雪里蕻放进缸里，铺一层菜，撒一层盐，再赤脚站上面踩实，最后抬一块大石头重重压上，往后的鲜美就全锁在这缸里了。今日小雪，我们依然相守一城，愿“小”得即盈满，“雪”落不知寒。（视频来源：苏州相城区宣传部）
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