葛门葛事(29)一一花生碎

2020-03-23来源:中青在线 作者:葛昌秋

    今天下午,姐姐炒了一小盘儿花生仁儿。是用平锅干炮(bao)的,弄好了还搓掉了花生仁儿的“红衣裳”,一下白胖白胖的花生仁儿瞅着就馋人。

    原来是老妈念叨了一句,老人家想吃花生啦。可是老妈已经91岁了,而且老太太的牙差不多都掉了,哪儿还有法儿吃这个“硬口味儿”!

    听姐姐一说,我想起来家里的一个小物件儿,那是前两年姐姐买来的。有一天,看老妈吃花生,我说有机会了弄个捣蒜的小罐子,把花生剥好了一捣,老妈吃起来就方便了,也省事省牙省劲了。没想到第二天姐姐就从超市买回来了,是个竹制的一套。我看了挺高兴,赶紧刷刷晾干了就开捣,老妈看了挺开心,一劲儿说姐姐和我想得挺周到,对她的日常生活细致入微,给了我们不少的表扬。

    一提这茬儿,姐姐说不用了,她怕给我添麻烦。当即我找出那个小捣蒜罐儿,用碱面儿、热水刷了几遍,又喷了酒精,擦去水渍,我左手拿锤儿,右手拿罐儿,玩儿起了“摆臂”活动。老妈和姐姐不知啥事儿,心里直犯嘀咕:想必是吃多了撑的,消化消化食儿?可也没到饭点儿呢,他这是咋儿了?其实,我是在进行“人工甩干”,去去潮气儿。这么一解释,老妈和姐姐才明白过劲儿来。

    说完之后,我抓了一小把儿花生仁儿,又加了一点儿精盐就开捣。左手捂住罐口儿,以免花生碎了崩出来。右手上下垂直用劲儿,中间儿和周围平衡有度。开始几下挺平和,桌子上的响动儿不大。等到花生仁全碎成了小渣儿,渗出的油粘成了饼,声响儿就大了。为了不影响楼下邻居,我把小罐儿放在大腿上,铛铛铛铛铛,一阵闷声闷响儿,不一会儿花生碎就“出锅儿”了。

    姐姐拿来小勺儿,先尝了一口,觉得挺好,马上让老妈品尝。起初老妈不认可,不知这又是啥花样:“咋儿给我捣蒜吃?”等到了嘴里一吧嗒,“嗯!是花生味儿,挺香还带咸味儿,细细发发的还筋道,挺好!”我和姐姐一听也挺开心。

    接着我又捣了两回,一回比一回“技术成熟”,等放到碗里一看,真的让人挺有食欲。因为不仅融入了感恩的力量,也是一种儿女真情的表达!

    晚饭是大米粥,姐姐专门给老妈弄了软口的菠菜、白菜、芹菜和土豆,还有我蒸的小花卷儿。当清香的粳米粥里放上一勺儿花生碎,顿时多了一份儿花生的喷儿香,老妈吃起来赞不绝口。咬一口松软的花卷儿,再来一点儿花生碎,花生的香味儿立刻从舌尖儿到舌根儿绕来绕去,一股纯正的自然风味慢慢地入胃,余韵沁人心脾……心里禁不住地点赞:好一个花生碎!这是我品了一口的直接感受。

    看着老妈吃的可口顺心,姐姐和我不仅仅是高兴,更有一种获得感和满足感。姐姐说:“老妈操劳一辈子了,我们多用心照顾好她,满足她生活中的愿望,让她每时每刻都开心,就是尽到了我们的责任和孝心!”

    是啊!只要老人有想法有要求,那便是好事!相反,就是人生的遗憾!为了老人的健康长寿,让我们抓紧时间去努力吧!

【责任编辑:唐红  流程编辑:唐红】

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