在成都大学，蛋包洋芋几乎成了贵州遵义美食的代名词，再绝妙的餐饮也比不上地道的小食所带来的体验。软糯的土豆泥，加上糯米、泡萝卜、火腿肠、苕皮……一同在锅中翻炒，再裹上一层喷香金黄的蛋皮，一份简单但又极尽丰富味蕾的蛋包洋芋就做好了。一勺下去，既有蛋香又有土豆独有的口感，所佐的配料更将这份口感变得不再单一。这样一份蛋包洋芋，不必远寻遵义小巷，在成大，你就能吃到。（成都大学传媒中心/供稿）