中国青年报客户端讯（刘心悦 中青报·中青网记者 林洁 文并视频）3月4日，2026广府庙会美食区在广州市北京路开启，本届美食区以传承广府文化、弘扬岭南美食精神为核心，紧扣“广货行天下”推广行动，汇聚星级餐饮、非遗美食、老字号等美食主体，以经典粤式风味为核心，融合各地特色，展现广府饮食文化魅力。

美食家庄臣介绍了为本届庙会量身打造的专属美食亮点。庄臣提到，为贴合当下年轻人的饮食审美需求，此次美食庙会都是以“美拉德式”系列的颜色为菜色，通过火候艺术达到色香味俱全，吸引更多年轻人关注广府非遗美食。在庄臣看来，希望以“传统为根、风味为媒、创新为翼”的理念，推动广府庙会美食文化迭代升级，搭建“广货行天下”展示平台，进一步弘扬广府非遗美食文化与工匠精神。

在美食展区，岭南特色小吃琳琅满目：大良炸牛奶、伦教糕、双皮奶、均安鱼饼等顺德小吃风味醇厚；蚝仔烙、猪脚姜鲜香入味；现煮粉葛水、菊花膏、鲜榨油柑汁等饮品甜品解腻润燥，各类非遗特色美食满足不同食客需求。

现场，名企与名厨同台献艺。中华老字号广州酒家携红烧乳鸽、广式点心沙琪玛等经典菜品亮相，每一口都是老广记忆中的地道风味；广州富力君悦大酒店由央视《三餐四季》名厨、中国烹饪大师林永劲领衔，带来芝士焗蟹盖、法式蒸生蚝等中西融合精品，尽显餐饮匠心创意；央视《三餐四季》汕尾站美食代表蚝爷现场献技，香煎生蚝、冰镇生蚝两大招牌解锁地道粤式海味的鲜活滋味。