浙江玉环举行“台州菜·玉海宴”匠心美食赛

中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 李剑平）“取山海美味、烹舌尖盛宴。”11月7日，2024浙江玉环闯海渔俗体验活动暨“台州菜·玉海宴”匠心美食赛在玉环市鸡山岛3D彩绘码头举行。

玉环市地处东海之滨，大小岛屿星罗棋布，是浙江省内形成最早、规模最大的渔区之一。北上的台湾暖流与南下的沿岸流在此交汇，形成各类海洋生物栖息、产卵、繁殖、索饵的良好场所，拥有“中国东海鱼仓”的美誉。

玉环市政府副市长方安平说，本届匠心美食大赛以“一生做好一道菜，匠心独具出精品”为主题，分传统做法与创新做法两大赛道，传统做法要求参赛队伍以经典的“家烧”“酒香”等做法，展现黄鱼的原味之鲜，传承匠人精神；也鼓励参赛队伍将黄鱼这一传统食材与现代烹饪技艺相结合，创新美食佳肴。

同时，玉环市设立美食产业基金，每年出资100万元开展“台州菜·玉海宴”美食赛事和品牌推广活动，建立厨师培育体系，提升“玉海宴”美食的知名度和影响力。