文/羊城晚报记者 黎存根
近年来，热门旅游城市的民宿供不应求，图为从化一民宿 广州市旅游局供图
清远鸟笼民宿
从化高端民宿营地“非凡庄园”
从化古荔园民宿
游客在民宿体验放烟花
游客在民宿参与制作节庆食品
民宿里体验特色年俗
在旅游消费近期强劲复苏的大背景下，各地乡村民宿迎来新年“开门红”：1月份乡村民宿预订量已远超2019年同期，热门旅游城市的民宿供不应求。面对春节旺季“报复性消费”带来的市场火爆，很多民宿大幅提高住宿价格，“乱象”也随之发生，“超卖”“坐地起价”频频冲上热搜。复苏了，动辄上涨数倍会不会竭泽而渔？
【新闻背景】
旅游复苏，民宿订单暴涨
春节期间，不少热门旅游目的地的民宿都已被提前预订至满房状态。其中，受近期热映的电视剧《去有风的地方》的影响，云南大理更是火热，大理州文旅局公布数据显示，春节期间大理民宿、客栈预订量涨了10倍，约6000间房均被订满。北京、成都、上海、广州、杭州等城市也成为“在民宿过大年”的热门目的地。
第三方平台的数据，也全面显示着今年春节假期民宿业的火爆。飞猪、小猪民宿数据显示，1月份乡村民宿预订量同比去年增长132%，并已远超2019年同期，平台上的精品乡村民宿春节订单量同比去年增长260%。携程数据也显示，兔年春节前4天，包括民宿在内的旅游多业态已反超2019年同期，与去年春节同期相比，民宿预订量同比增长逾2倍。在热门旅游目的地周边，平时100多元的民宿春节价格突破600元，平时一两千元的房间涨至四五千元，却依然一房难求的现象并不罕见。
2023年初民宿业的火爆，表明民宿业等了三年的旺季终于到来，迎来了复苏的转机。
火爆背后，“乱象”发生
但火爆背后“乱象”也随之发生：有游客提前预订了丽江的客栈，但却被商家告知民宿客房“超卖”，入住不了；预订延吉某民宿，到达该民宿后，被告知不能以预订的900元价格入住，入住价格已调整为2000余元……三亚某高端民宿经营者的“一个月赚回三年亏损数”，成为互联网上的热搜。
对于商家宰客行为，有文化旅游法规研究专家指出，从企业的角度看，是诚信文化缺失、赚快钱心理使然。同样，有理性的民宿业主也发现，虽然春节这段时间，一些民宿的入住率也在不断提高，但不少住客对于住宿的价格，似乎更加敏感了。不是每个地方都能如三亚、大理、西双版纳般火爆，而整个民宿行业的回暖，不能仅仅依靠一两个节假日，而是有赖于更多人消费信心的回归，以及经济的不断恢复。
针对价格乱象，管理执法部门也在行动。根据吉林省延吉市市场监督管理局通报，春节假期，延吉市旅游人数增多，部分热点区域酒店、民宿的价格都有不同程度的涨幅，从而产生价格争议。春节期间，该局通过12315、12345平台共接到住宿服务价格投诉22件。该局也提醒广大酒店、民宿经营者，诚信经营，依法合规经营，一旦发现价格违法行为，将依法严厉查处。
【业界访谈】
民宿：节假日不坐地起价一样赚钱
在广州从化经营着高端民宿营地“非凡庄园”的李致君对记者表示，春节期间入住率好于预期，绝大多数时间处于“满房”状态：“我们入住的价格保持稳定，没有坐地起价，这是对消费者诚信的一种表现。”
李致君认为，做民宿不能短视，只想在春节等节假日赚大钱。“这样（割韭菜）会损害辛苦建立的品牌口碑，消费者和互联网是有记忆的，你最后的损失可能很大。”据他透露，从化也有民宿在春节前把对外挂牌价格翻了几倍，但是却要面对预订远不如预想、只好再次降价吸引消费者的情况。
“其实涨价和降价都不是好事，我们首先要找准自己产品的定位，对文旅市场的发展有一个判断，避免价格大波动。”今年文旅市场全面复苏，可以预见，第一个春节黄金周会有比较多本地客人外出旅游，广州本地乡村民宿市场的价格还是趋于稳定的。
“民宿要赚钱不仅只有提高房价的途径，还可以通过提供更多的增值服务，吸引客人获得好的消费体验来增加营收。”他介绍，非凡庄园春节期间加强了本地特色餐饮服务，还结合自家生态果园推出了年桔节采摘品尝活动，又针对家庭客人的需求推出了小火车游园、萌宠乐园以及充气城堡等游乐项目，效果不错。
对于民宿未来的发展，李致君认为，要把民宿的产品内容进一步做实、做广。他准备因地制宜，根据自身资源特色，逐步推出荔枝音乐节和小型主题聚会活动这一类的策划，针对不喜欢开车的年轻人推出地铁站接驳服务，用活动和优质的服务带动民宿的发展。“我们也重视环境的改善，通过引种花木装扮园区，与周边乡村发展振兴及农业产业的融合，突出适当的产品服务体验，让周边农民群众也能获得发展红利。”李致君说。
【专家观点】
面对市场变化，民宿业也要高质量发展
广州延续往年热度，全市旅游接待量和经营情况保持双增长。据统计，春节黄金周7天全市共接待市民游客983万人次，同比增长27.6%。其中，春节乡村游成“读懂广州年”热门选择，住特色民宿、吃田园美食、赏非遗文化等多项乡村旅游体验受到欢迎。
广州市民宿协会会长戚兴华介绍，广州民宿业与广州乡村旅游密切相关，春节期间表现平稳，房价和入住率都比较稳定。据他判断，乡村旅游包括乡村民宿的发展前景还有很大的上升空间，发展的趋势是没有变的，但存在竞争的压力。因为市民游客有了更多的选择，可以在周边乡村游，也可以出市、出省、出境游。这对民宿从业者提出了更高的经营要求，因此，需要民宿企业的产品更有特色、服务水准更高，从而更好地响应客人的需求。
戚兴华认为，未来，民宿消费者的构成也会有比较大的变化。广州的乡村民宿贴近都市圈，除了旅游度假的需求，也有商务教育培训的需求，商务市场正在改善加强。另一方面，随着各地推进高质量发展，像增城、从化、花都等地正在打造成旅游目的地，未来一两年，乡村民宿接待外地游客甚至境外游客的机会会更多，量会更大。
对于省外个别地区民宿出现的价格“乱象”，戚兴华分析，节假日的民宿价格会比较高，这是由供需的关系决定的：“今年省外有一些重点景区的民宿价格大幅提升，是严重的客房供不应求导致。”因为民宿产品是一个体量非常小、能供给的服务也小的产品，当大量旅客选择在某个目的地度假的时候，不可避免地会导致价格的大幅上涨。但是这种高价它其实也只能是维持在春节那几天，接下来马上就会进入到民宿经营的淡季，那价格也随之下降。虽然能理解很多民宿前几年是挣扎在生死存亡线上，希望好生意多赚钱，但他认为：“经营者的短视行为，让我们的消费者和游客对某些地方或对某些品牌会形成负面的印象，长远肯定是不利的。”
戚兴华说，对于民宿经营者来说，在收取了客人高价的同时，也要提供高品质的服务：“尤其是春节等节庆，民宿的经营者应该围绕节庆这样特殊的时期给予客人多层次的体验享受。”他介绍，广州的很多民宿在春节期间会做一些地方特色美食带给客人，然后还有制作手工艺品、舞狮、放花灯等节庆体验，让客人享受到物有所值的服务。
戚兴华也提醒消费者，节假期入住民宿，如果遭遇到了民宿临时提价，或者找借口把原来价低的订单退掉再去接一些高价订单的情况，消费者可以马上向文旅部门和市场监督部门投诉，共同去遏制、杜绝这种乱象。
【链接】
广东有了全国甲级旅游民宿
日前，文化和旅游部公布了全国甲级、乙级旅游民宿评定结果。本次评定中，41家旅游民宿符合甲级旅游民宿标准，30家旅游民宿符合乙级旅游民宿标准。其中，广东肇庆涟岸湖居客栈、惠州五合院等2家民宿获评省内首批全国甲级旅游民宿，韶关禅意客栈获评全国乙级旅游民宿。这是广东的民宿品牌首次获得全国甲级称号。
而位于广州市增城区派潭镇邓村的邓村石屋，属一般不可移动文物，通过文物保护、风貌继承、新建筑融合，建设了广州邓村石屋精品酒店，入选国家文物局《文物建筑保护利用典型案例解读》。
此外，广州市文化广电旅游局组织新一批旅游民宿评定，全市共计15家民宿上榜。自2021年广州首批9家旅游等级民宿正式授牌以来，广州红棉星民宿已达23家。