中国青年报客户端  |  2021-10-18 15:01
作者:于世奇
《不一young的家乡味》:守住弄堂里的“甜”

本帮菜--上海本地的家常菜,具有浓油赤酱的特点,口味偏甜。上海红烧肉最能体现出其特色,靠火候功夫,可以做出肥而不腻、酥而不烂、甜中带鲜、浓而不咸的味道来。

本片主人公徐俊杰,在他儿时的记忆里,外婆做的红烧肉最好吃,他说:“外婆烧的红烧肉有一种爱在里面,是一种家的感觉,小时候最喜欢拿一碗饭,拌上红烧肉的汁,一边吃饭一边吃肉,满嘴的油光,感觉特别幸福”

无论是身处异乡的学子,还是踏上征程的旅人,尝遍了千城百味,最难忘的,还是这家乡味,一碗香喷喷的红烧肉,快来吃上一口,缓解内心的思乡之情吧。

责任编辑:周浩