中国青年报客户端 | 2021-04-12 15:46
作者：陈鼎
国家级非遗代表性项目—西湖龙井制作技艺
西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著于世，其独特品质除源于独特的地理位置、优良品种、精心栽培采摘外，还要归功于精湛的制作技艺。高档西湖龙井全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中不断变换手法炒制而成，有“抖、搭、 拓、甩、抓、捺、推、扣、磨、压”等手法。西湖龙井茶制作技艺于2008年列入国家级非物质文化遗产名录。（中青报·中青网见习记者 陈鼎）
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