胡萝卜含有大量胡萝卜素，被人体摄入后能够合成维生素A，维生素A具有缓解眼睛疲劳和眼睛干燥的功效。所以经常使用电脑工作的人最好能经常吃一些胡萝卜。胡萝卜也特别适合带便当，二次加热后不会改变色香味。但胡萝卜不容易做好吃，这个香炒胡萝卜丝，会让你爱上胡萝卜。此为二人份。

原料：胡萝卜300克

配料：油15ml、葱姜少许、十三香1克、糖3克、盐1克、生抽15ml、醋10ml

营养搭配：虾仁炒鸡蛋（虾仁100克、鸡蛋2个、小葱1根）、杂粮饭、蒸南瓜、水果、小黄瓜、牛奶

（中国青年报·中国青年网记者 勾春蕾 拍摄/制作 勾春蕾）