#我们思念家乡的饭#

　　#其实思念的是一起吃饭的那些人#

　　1

　　两年前，我离开了温暖安逸的南方小镇，一路向北来到北京。

　　我并不是那种特别恋家的人，很快就适应了北方的生活，包括干燥的天气，和味道很重的食物。

　　可是毫无例外，一旦临近节假，我的身体本能地开始了“思乡情结”。

　　首先开始抗议的是我的味蕾：中秋节想念家乡特有的肉月饼，冬至夜惦记着溢满桂香的冬酿酒，清明时节挂念醇香粘腻的青团子，重阳佳节则想来一只自家腌得“富得流油”的咸鸭蛋……

　　我再怎么迟钝也能尝得出长江水和太湖水的区别。北方的饭菜再怎么翻着花样煎炒烹炸，在特定的节日里，在记忆的味蕾中总显得那么苍白无力。

　　每年我都激动地一天天倒数回家过年的日子，然后怀着积压了一年的期待，肆意享受家人精心准备的饕餮盛宴。

　　2

　　我从小是和爷爷奶奶住在一起的，父母忙于工作，也是手生，没办法给我做饭。是爷爷奶奶一日三顿，精心准备饭菜，从不肯将就。

　　他们做饭，早餐必有白粥咸蛋或是豆浆榨菜供我挑选，还日日连哄带骗让我吃下一个白煮蛋使我“背书记得更牢”。“一定要多喝水”这是他们出门前一定会絮叨的口头禅。

　　午饭是在学校吃的，担心我吃不饱，放学后奶奶总会烧一碗伴有青菜的“小菜面”给我当作下午的点心。这样的“点心”还有各种时令小吃，什么糖藕啊、鸡头米等等，颇有口福。

　　在我吃的空隙，爷爷也会趁机问问我当天小测分数或者英语默写有没有A，然后摸着我的头嘱咐我“认真听讲”或者“要再细心一些”。

　　而晚餐无论怎样都会有新鲜的五菜一汤，清炒虾仁、芦笋肉丝、土豆炒青椒我随口就能报上数十个菜名；汤总是爷爷负责的，会有骨头汤、浓鸡汤、鲫鱼汤云云，听着就让人垂涎三尺。

　　一家五口，围在饭桌前吃着饭，讲着一天发生的事。所有我爱吃的大鱼大肉总是放在我最容易夹到的地方，在那时候我就发现，吃饭是我最快乐的事。

　　爷爷奶奶论厨艺，已经在岁月中自成一派，咸淡适宜，清爽不油腻。在我印象中一个月都不会重样，日日如此，夜夜皆然，每年过节前的菜更是丰盛。

　　在外读书后才知道自己的幸福，在吃的方面，不说自己阅历无数，至少食物都是精致又讲究。嘴大概就是这么养刁的。

　　3

　　今年回家过后爷爷生病住院，奶奶一个人在家做饭总是力不从心。为此她特别自责：“孙女好不容易回家，每天都吃不到什么好的。”

　　而其实，就算奶奶一人也并没有亏待我刁钻的嘴巴，我想吃的一切菜肴总是可以得到满足。唯一的区别大概就是不必再准备下午的点心，还有，晚饭也来不及做出以前饭桌上的“盛况”。

　　没有爷爷在家煲汤，而我甚是想念小时候最常吃的萝卜排骨汤，只能自己上手。不过如此简单的东西，即使方法步骤小时候看到烂熟于心，自己煮，却总是煮不出爷爷煮那个味道。

　　配料没有少，步骤没有错，但是的确不是那个味道。

　　年关将至，爸妈回来得晚还要去照看爷爷，所以回家后连续半个月，几乎都是我和奶奶两人，吃完两道菜，然后一起坐在沙发上看电视。

　　饭桌格局发生了很微妙的变化，饭明明是家里的饭，食材也依旧新鲜，做工还是那么讲究，但味道就是不同，感觉就是不同。

　　内心深处仿若被一把大锤撞击，然后眼泪不争气地掉下来。

　　我们思念家乡的饭，其实思念的是一起吃饭的那些人啊。

　　4

　　想起《舌尖上的中国》里有一集“主食的故事”说道：“短暂的家庭聚会之后，孩子们带着阿公阿婆亲手做的年糕回到城市。

　　等宁宁长大，她可能不会记得年糕的做法，但那种柔韧筋道的口感，承载着家庭的味道，也许会留在宁宁一生的记忆里······

　　其实在这样一个晚上，吃的是什么并不重要，没有什么比跟家人在一起更重要了，这是他们全部的希望。”

　　有的人在外工作求学、打拼奋斗是为了自己的未来、为了彻底摆脱落后的家庭观念束缚；

　　而更多像我一样的普通人，一到特殊节日或者假期愿意赶着春运，千辛万苦回到家中吃上一口热汤饭，吃家里人亲手炒的菜、煲的汤，因为那才是“仪式感”，那才是“家的味道”。

　　我们想念美食，怀念的更是与家人在一起每一个微小的回忆，那些看似不经意摆放在自己面前的食物，那一句句看似唠叨却饱含着无限温柔的话语。

　　5

　　要知道一个人无论走过多少地方，吃到过多少美味，心里最怀念，还是从小最熟悉的那个味道。

　　因为，那是别人无论如何都复制不来的感情，是一方水土滋养成人的赋予，是我们一生无法磨灭的印记。

　　唯有美食与爱不可辜负，可是美食，何尝不是一种爱？

　　就如小时候最常被问的“最喜欢吃什么菜”，我的回答永远是：“爷爷奶奶做的菜。”

　　那么在你记忆中，春节最让你留恋的是什么？

　　新时代新年新气象，你过年回乡和家人欢聚一堂之时，是否察觉到家乡更美好的变化？与你的记忆相比，老家有哪些不同？

　　特别是最近几年里，家乡的样貌、社会生态、各行各业发生了哪些变化？

　　我们期待您在春节返乡期间重新“发现”故乡，并将观察与思考与我们分享。我们面向全国青年发起征集，您可能是在校大学生、可能是城市白领、可能是务工人员等等，只要您善于发现，您的作品便可以在网上进行展示。

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　　— 今日作者 —

　　编辑 / 薛婧