◎刘永加

　　物理学泰斗吴大猷早年留学美国密歇根大学时，同学阮冠世被诊断出患有肺病。为了让她好起来，吴大猷想起在老家母亲常做的一种广东民间滋补品——隔水文火炖牛肉汤，便到菜市场买瘦牛肉，回来把肉切成小块放入水锅用文火炖。炖好后托工友送到女生宿舍。吴大猷的执着，打动了那位病中的阮冠世心，回国以后，两人结为终身伴侣。

　　吴大猷应聘到北大任教，抗战爆发后，北大、清华和南开三校在长沙组成临时大学，后迁往昆明，改名西南联大。然而到了昆明后，教授们的生活越来越拮据，吴大猷的薪水，再也买不起一碗牛肉汤了。为了病中的妻子身体早日康复，有时吴大猷不得不到菜市场上去捡来剩下的牛骨头回家给妻子熬汤。顺城街的回民们得知吴大猷捡剩牛骨头是为了给妻子治病都很感动，常常把一些剩牛骨头专门为他留着。

　　有一次，日军飞机轰炸昆明，把吴大猷夫妇赖以栖身的小茅草屋震倒了大半边，土墙倒下来，压碎了吴大猷夫妇装粮食用的瓦缸，瓦缸里的半缸面粉和泥土、碎瓦块混在一起，早已分不清红白。吴大猷夫妇再没有一分闲钱去买米买粮，他的病妻只好把碎缸里的面粉捧起来，用洗面筋的办法，把泥沙和淀粉洗掉，把洗剩下的面筋留下来，作为下半个月的口粮。吴大猷白天在课堂上向学生们大谈原子振动和光谱，晚上回到家，唯有拿妻子洗剩下的面筋果腹充饥，长达半个月之久。

　　经济上的拮据自不必说，繁重的教学科研之外，吴大猷要照顾被病痛折磨的爱妻。就是在如此艰难的环境中，1940年，吴大猷用英文撰写的《多原分子之结构及其振动光谱》一书获得当时中央研究院的丁文江奖，此后该书多次再版，在学术界享有很高声誉。之后，他完成学术专著一部，研究论文17篇，同时培养出了数以千计的在日后中国文化、科学领域内建树卓然的人才。