青团子

特色：青草芳香悠长

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　　水产河鲜类，除了腌制食品，食材的新鲜度很大程度上影响了食物的口感。刚刚从湖中捕起的白丝鱼，从下锅到餐桌再入口不足半小时，光是这股新鲜劲就够品味很久了。

清蒸白丝鱼

取材：江南采珠游新鲜捕捞

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　　江南人是聪明的，也是创意无限的，将腌制的雪菜和蚌肉一起炒制，取二者共同的鲜味，使其叠加放大，满口鲜香，更是令人回味。